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Vitello

Fresh, Seasonal & Healthy

Utilizando productos orgánicos del proprio huerto, los platos de Aiyanna son de temporada, frescos y saludables y con guiños de sabores del Mediterráneo del Este. 

pulpo

Aiyanna Menu

En Aiyanna la cocina mediterránea occidental se de cita con Oriente Medio con grandes platos mezze a compartir, una gran variedad de opciones vegetarianas además de pescado fresco y carnes ecológicas. 

coulant

Not only food...

El menu de Aiyanna es acompañado de vinos, cavas y champagne asi como cocktails y zumos naturales recién exprimidos. 

Entrantes

MEZZE (2pax) Guacamole de guisantes, hummus, muhammara, encurtido de feta con aceituna y crudités vegetales 19,50€

Carpaccio de remolacha asada, crema de queso Lemme libanés especiado e higos ibicencos 10,00€

PIDE turco frio de espelta con crema de pistacho, feta ,hierbas bañado de aliño de cítricos y agave 14,00€

Mejillones de roca  en nuestra salsa picante 14,50€

Fritura especial “Aiyanna” con cazón adobado, puntillas y boquerones 18,00€

Rigatoni con salsa de tomate San Marzano, aceitunas Kalamata, albahaca y mozzarella bocconcini 15,00€

Jamón ibérico con pan de coca y “tomaquet” 26,00€

Taboulé verde de edamame, lentejas, guisantes, goji y aliño cítrico 13,50€

“Dolmades” de remolacha sobre crema de calabaza, jengibre y leche de coco 14,00€

Tomates orgánicos ibicencos , burrata, hojas de albahaca y perlas de balsámico 16,50€

Ensalada de pollo marinado con especias libanesas, salsa de yogur griego, croutons y queso curado 14,50€

Segundos

Arroz negro con  sepia ligeramente picante con puntillas fritas 22,00€

Pulpo glaseado con salsa de chili iraní y muhammara de pimiento rojo escalibado 22,00€

Bogavante con taboule de bulgur, mango y vinagreta de maracuyá 35,00€

Presa ibérica con kale, endivias a la plancha y salsa romesco 27,00€

Hamburguesa casera de ternera en pan de cristal con cebolla caramelizada, queso de Mahón, rúcula y mayonesa de trufa 18,50€

Pollo marinado con  DUKKA (mix de frutos secos especiados) y puré de apio 17,50€

Falafel de garbanzos y quinoa 3 colores sobre salsa de tomate especiada 15,00€

Brochetas de cordero marinada con bulgur y salsa TZATKIZI y pan de pita griego 17,50€

Hortalizas y seitán salteadas  con salsa de ají y cancha peruana 16,00€

Pescado del dia al peso (lubina) horneado y ensalada fría de patatas 65,00€ per kg

 

Postres

Crumble de manzana con helado de canela 7,00€

Cheesecake base de almendra con coulis de maracuyá y su almibar casero 7,50€

Tarta de chocolate casera con  helado de yogur 8,00€

Carpaccio de Piña 7,00€

Sorbete de mojito 7,00€

Fruta variada 9,00€

En Aiyanna Ibiza siempre encontrarás una reluciente furgoneta plateada de la que servimos zumos sanos y tentempiés recién elaborados. Tanto si prefieres tomártelos en nuestra zona de comedor como llevártelos a la playa, nuestra carta es perfecta para los largos y calurosos días de verano.

Intentamos ser responsables con el medio ambiente y que además todo lo que servimos sea bueno para ti, por eso todos los envases y productos que utilizamos son 100% ecológicos y están hechos con materiales renovables o reciclados.

¡Y todo esto siempre servido con una gran sonrisa!

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tomate 2
salmon 2
quinoa
cordero
Salmon
Sardinas
pulpo
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falafel
lubina
Arroz
tomate
sardinas 2
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ceviche fruta

Photos by Juan Sala.

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