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Vitello

Fresh, Seasonal & Healthy

Utilizando productos orgánicos del proprio huerto, los platos de Aiyanna son de temporada, frescos y saludables y con guiños de sabores del Mediterráneo del Este. 

pulpo

Aiyanna Menu

En Aiyanna la cocina mediterránea occidental se de cita con Oriente Medio con grandes platos mezze a compartir, una gran variedad de opciones vegetarianas además de pescado fresco y carnes ecológicas. 

coulant

Not only food...

El menu de Aiyanna es acompañado de vinos, cavas y champagne asi como cocktails y zumos naturales recién exprimidos. 

Entrantes

Tabule Quínoa black & white con verduras 

Mix de tomates orgánicos con burrata fresca 

Ensalada de pollo crujiente, tomate kumato y aguacates 

Ensalada de salmón en remolacha con hinojo crujiente 

Jamón ibérico con pan y tomate 

Mejillones en salsa picante española 

Vitello tonnato con grisini, mezclum y granada 

La fritura de Aiyanna (cazón, puntillas y boquerones) 

Rigatoni arrabiata con mozzarella bocconcini

Segundos

Albóndigas vegetarianas de falafel de lentejas con salsa de tomate

Hamburguesa especial de Aiyanna con cebolla caramelizada y trufa

Sardinas rellenas de mozzarella con trigo sarraceno y pesto de espinacas 

Arroz negro de sepia y txipirones fritos con allioli 

Pulpo a la brasa con muhammara de pimiento rojo

Lubina asada con patata panadera y caponata de verduras

Brochetas de cordero especiado con tzatziki 

Picantón en costra de dukkha (mix frutos secos especiados) con puré de celery 

En Aiyanna Ibiza siempre encontrarás una reluciente furgoneta plateada de la que servimos zumos sanos y tentempiés recién elaborados. Tanto si prefieres tomártelos en nuestra zona de comedor como llevártelos a la playa, nuestra carta es perfecta para los largos y calurosos días de verano.

Intentamos ser responsables con el medio ambiente y que además todo lo que servimos sea bueno para ti, por eso todos los envases y productos que utilizamos son 100% ecológicos y están hechos con materiales renovables o reciclados.

¡Y todo esto siempre servido con una gran sonrisa!

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tomate 2
salmon 2
quinoa
cordero
Salmon
Sardinas
pulpo
Vitello
falafel
lubina
Arroz
tomate
sardinas 2
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ceviche fruta

Photos by Juan Sala.

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