Comida
ENTRANTES PASTA Y ARROZ PRINCIPALES GUARNICIONES NIÑOS
Postres
POSTRES
Vinos
ESPUMOSOS ROSADO BLANCO TINTO
Bar
COCKTAILS SIN ALCOHOL ZUMOS NAURALES SANGRIAS AIYANNA CAFES ESPECIALES VINOS DE POSTRE INFUSIONES
Allergenos
Allergenos
Apio Celery
Crustaceos, Mariscos Crustacean, Shellfish
Lacteos Dairy
Huevo Egg
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Altramuces Lupins
Moluscos, Caracoles Molusk, Snails
Mostaza Mustard
Frutos Secos Nuts
Cacahuetes Peanuts
Semillas De Sesamo Sesame Seed
Soja Soy
Sulfitos Sulfites

Comida

 
ENTRANTES STARTERS

Ensalada de kale con queso vegano de anacardos, granada fresca, cebolla caramelizada, pipas de girasol y vinagreta de agave (VG)

Kale salad with a vegan (cashew) cheese, pomegranate, caramelised onion, sunflower seed and agave vinaigarette (VG)

14
Allergenos
Frutos Secos Nuts
Cacahuetes Peanuts

Mejillones con salsa marinera picante de habitas tiernas, citronela, lima y cilantro

Mussels in a spicy marinera sauce made with lemongrass, lime and coriander

19
Allergenos
Apio Celery
Crustaceos, Mariscos Crustacean, Shellfish
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish

Carpaccio de remolacha asada, crema de queso labneh especiado e higos ibicencos (V)

Roasted beetroot carpaccio with labneh cream cheese and local Ibizencan figs (V)

11
Allergenos
Lacteos Dairy

Fritura Aiyanna (cazón en adobo, puntillas y boquerones) con mayonesa de lima

Aiyanna´s crisp mixed fried fish (baby squid, whitebait and marinated dogfish) with a lime mayonnaise

17
Allergenos
Crustaceos, Mariscos Crustacean, Shellfish
Huevo Egg
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat

Falafel estilo libanés con salsa de yogur griego, hierbabuena y tahini (V)

Lebanese style falafel with a greek yoghurt, mint and tahini dip (V)

11,5
Allergenos
Lacteos Dairy
Semillas De Sesamo Sesame Seed

Ensalada de pollo marinado con especias marroquíes, mayonesa ligera de soja y parmesano

Moroccan spiced chicken salad, dressed with a light soy mayonnaise and parmesan cheese

17,5
Allergenos
Lacteos Dairy
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Soja Soy

Hummus de calabaza asada con cuscus de brocoli, coliflor y zanahoria (sin trigo), espárragos verdes y salsa tahini de cilantro (VG)

Roast pumpkin hummus with a wheat free ‘cous cous’ containing broccoli, carrot, cauliflower and green asparagus, served with a tahini and coriander dressing (VG)

12,5
Allergenos
Semillas De Sesamo Sesame Seed

Ensalada griega con tomates secos, tomates asados y cherrys frescos con queso feta, cebolla morada, aceituna de Kalamata y garbanzos crujientes especiados (V)

Aiyanna’s Greek tomato salad with sundried, roasted and fresh cherry tomatoes, feta cheese, red onion, Kalamata olives and crisp roasted chickpeas (V)

15,5
Allergenos
Lacteos Dairy

Caballa en escabeche perfumado con hierbas ibicencas, calabaza, rabanito y cremoso ligero de parmesano

Marinated mackerel infused with hierbas ibizencas, pumpkin, radish and a light parmesan cream sauce

15,5
Allergenos
Crustaceos, Mariscos Crustacean, Shellfish
Lacteos Dairy
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish

Jamón Ibérico con pan de coca y “tomaquet”

Iberian cured Jamón with toasted bread and tomato

27
Allergenos
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
 
PASTA Y ARROZ PASTA AND RICE

Arroz seco “a la llauna” de alcachofa y verduras a la brasa (VG)

Traditional Spanish rice dish with artichokes and chargrilled vegetables (VG)

17,5
Allergenos
Apio Celery
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Soja Soy

Fideuá melosa de pulpo

Octopus “fideuá” (traditional Spanish noodles cooked in a paella style)

23
Allergenos
Crustaceos, Mariscos Crustacean, Shellfish
Huevo Egg
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Moluscos, Caracoles Molusk, Snails

Pappardelle trufado con espárragos verdes frescos y pecorino

Truffled papardelle pasta with fresh green asparagus and pecorino romano cheese

18,5
Allergenos
Lacteos Dairy
Huevo Egg
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
 
PRINCIPALES MAINS

Berenjena a la brasa con tofu ahumado y salsa de tomate con kimchi (VG)

Chargrilled aubergine with smoked tofu and a tomato and kimchi sauce (VG)

16
Allergenos
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Frutos Secos Nuts
Soja Soy

The “Beyond Burger” 100% vegetal con queso de Mahón (opcional), rúcula, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas fritas (VG)

Aiyanna’s 100% vegetarian “Beyond Burger” with (optional) grilled Mahon cheese, caramelized onions, rocket, truffle mayonaise and frech fries

19,5
Allergenos
Lacteos Dairy
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Mostaza Mustard
Soja Soy

Calamar de playa a la parrilla con puerros a la brasa y mojo de muhammara

Whole barbecued Mediterranean squid served with chargrilled leeks and a muhammara dip

21,5
Allergenos
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish
Frutos Secos Nuts
Semillas De Sesamo Sesame Seed

Atún rojo a la brasa con verduritas baby, tomates cherry asados, edamame y salsa de maracuyá

Chargrilled red tuna stake with baby vegetables, baked cherry tomates, edamame and passion fruit dressing

36
Allergenos
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish

Filete de rodaballo con “zoodles” de calabacín al pesto de kale

Filet of turbot with courgette ‘zoodles’ and a kale pesto

32
Allergenos
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish

Pescado del día horneado entero con patata panadera y pimientos verdes (precio por Kg)

Roasted whole fish of the day served with green peppers and thinly sliced baked potatoes (price per kilo)

/Kg
Allergenos
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish

Bogavante a la parrilla con salsa tradicional “all i pebre” y patatas baby (min 2 pers.)

Chargrilled lobster served with a traditional fisherman’s sauce based on potatoes, paprika and garlic (min for 2 persons, price per person)

28
Allergenos
Crustaceos, Mariscos Crustacean, Shellfish
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish
Moluscos, Caracoles Molusk, Snails

Pollo de corral deshuesado y marinado al “Za’atar“ con almendras y pasas, hecho al Josper con verduritas braseadas

“Za’atar”spiced free-range chicken chargrilled in the Josper-oven and served with grilled mixed vegetables, almonds and raisins

20
Allergenos
Frutos Secos Nuts

Hamburguesa de ternera gallega en pan de cristal, cebolla carmelizada, rúcula, queso de Mahon y mayonesa de trufa con patatas fritas

Aiyanna’s 100% beef burger with grilled Mahon cheese, caramelized onions, rocket, truffle mayonaise and frech fries

19,5
Allergenos
Lacteos Dairy
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Mostaza Mustard

Solomillo de ternera a la brasa con costra de pistacho y verduritas baby

Chargrilled beef fillet steak with a pistachio crust, chargrilled in the Josper oven and served with baby vegetables

29
Allergenos
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Frutos Secos Nuts
Soja Soy
 
GUARNICIONES SIDE ORDERS

Boniato a la brasa con chili, lima y miel

Grilled sweet potato with chilli, lime and honey

5,5

Brócoli con aceite al romero

Steamed brocoli with rosemary infused olive oil

5,5

Ensalada de verde con cebolla y tomate

Green salad with onions and tomatoes

5

Pimientos de Padrón

Roasted “Padron” green peppers

5,5

Patatas fritas

Frech fries

5
 
NIÑOS KIDS

Pechuga de pollo a la plancha con patatas fritas

Grilled chicken breast with french fries

8,5
Allergenos
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat

Fish & Chips

Fish & Chips

8,5
Allergenos
Huevo Egg
Pescado Blanco Y Rojo White And Red Fish
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat

Rigatoni con salsa casera de tomate

Rigatoni with fresh tomato sauce

8,5
Allergenos
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat

Milanesa de ternera con patatas fritas

Beef milanese with french fries

8,5
Allergenos
Huevo Egg
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat

Postres

 
POSTRES

Torrija caramelizada con crema de calabaza y naranja acompañada de helado de vainilla

Caramelized Torrija (Spanish style french-toast) with a sweet pumpkin & orange sauce and vanilla ice cream

8
Allergenos
Lacteos Dairy
Huevo Egg
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Frutos Secos Nuts

Helado de queso de cabra en crema ligera de melón y azahar con piñones garrapiñados

Goat cheese ice cream on a sweet melon soup with orange blossom and caramelised pine nuts

8
Allergenos
Lacteos Dairy
Huevo Egg
Frutos Secos Nuts

Cremosa ganache de chocolate con merengue seco y praliné de avellana

Chocolate ganache and almond praline served on a crisp roasted meringue

7
Allergenos
Lacteos Dairy
Huevo Egg
Frutos Secos Nuts

Ligera espuma de chocolate blanco con lima, helado de sésamo tostado y crujiente (chebakia) de miel

Toasted sesame ice cream on a bed of white chocolate light foam and sesame Chebakia pieces

7
Allergenos
Lacteos Dairy
Huevo Egg
Cereal Con Gluten Gluten And Wheat
Semillas De Sesamo Sesame Seed

Plato de fruta de temporada

Fresh seasonal fruit plate

7,5

Sorbete de mojito

Mojito sorbet

6,5
Allergenos
Lacteos Dairy

2 Bolas de helado (vainilla, chocolate o fresa)

Ice cream, 2 scoops (vanilla, chocolate or strawberry)

5
Allergenos
Lacteos Dairy
Huevo Egg

Tokaji Chateau Dereszla 2013

7,5

Brownie Martini

Ron añejo reserva, licor de almendras, café y sirope de brownie

Old rum, almonds liquor, coffee and brownie syrup

11

Vinos

 
ESPUMOSOS BUBBLES

Cava Codorniu Clásico Brut

Seco en entrada, herbáceo, fruta verde. Notas cítricas

Dry, hints of grass, green fruit. Citric notes

27
6

Raventos y Blanc Reserva de la Finca. Biodinámico

Burbuja fina y constante. Aroma a frutos secos y crosta de pan, final cremoso

Fresh and lovely bubbles. Dry fruits and toasted notes with buttery finish

39

Ayala brut

Una cuvee atenta que expresa la elegancia típica de esta bodega, agradable aroma de fruta blanca, una acidez equilibrada con final largo

An attentive blend that express the elegance and freshness typical of this house, a pleasant fruitiness well balanced with a subtle spiciness and on spot acidity.

65
11

Ayala Rosè

Mousse elegante y delicado con aromas a frutas del bosque, cerezas y especias. Muy bien equilibrado con un final rico, fresco y duradero

Elegant and delicate mousse with aromas of berries, cherries and spice. Very well balanced with a rich, fresh, long lasting finish.h

69

Ayala blanc de blancs

Producido en cantidades pequeñas es una interpretación sofisticada de la uva chardonnay, floral con una notable mineralidad y una persistencia sorprendente

Produced in small quantities is a sophisticate interpretation of chardonnay grapes, floral with a notable minerality and surprising length.

120

Bollinger Rose

Champagne redondo que seduce el olfato con frutas de bosque y grosella roja, atrae el paladar con fruta roja y se queda con una nota final de galletas

Round cuvee that seduce the nose with wild berries and red currant notes, entice the palate with a creamy swirl of red fruit and finish with a delightful biscuity note. mineral finish

120

Dom Perignon

Primera nota de almendra, frutos secos y limón, matices ahumados

Immediate perception of almond quickly turn into a pleasant lemon and dry fruit sensation, a marvellous smoky and mineral finish

299
 
ROSADO ROSE

Ramon Bilbao D.O. Rioja (Garnacha)

Flores frescas , aromas frutales de fresa ácida y notas cítricas

Light body, fresh and citrusy with strawberries aroma, wild roses and grapefruit

27
5

Izadi Larrosa D.O. Rioja (Garnacha)

Color rosa pálido. Recuerdos de fruta blanca como pera y manzana, ligero toque de cereza. Vino ligero y agradable con buena acidez

Pale pink colour, the smell remind of white fruit like pear and apple, small touch of cherry Light and pleasant wine with good acidity

29

Studio at Miraval A.C. Còtes de Provence

Rosa pálido. Notas florales y fruta cítrica. Vino fresco y equilibrado. Final largo

Pale pink colour, floral and citrus notes. Fresh and balanced wine with long finish

35
6,5

L’Excellence Château Saint Maur A.C. Còtes de Provence

Potente fruta exótica con notas de frutas blancas. Vino mineral, delicado y muy goloso

Powerfull exotic fruit aroma with notes of white fruits. Mineral and delicate wine

55

Whispering Angel A.O.C. Còtes de Provence

Delicadas notas de melocotón y melón en nariz, fresco en boca. Vino exclusivo y glamuroso

Delicate aromas of peach and melon, fresh. Exclusive and glamorous wine

58

Domaines Ott Château de Selle A.O.C. Còtes de Provence

Afrutado y especiado con notas de albaricoque, pomelo, melocotón. Final sedoso y fresco

Fruity and spicy with notes of apricot, grapefruit and peach. Silky and fresh finish

75
 
BLANCO WHITE

Momo D.O. Rueda (Verdejo)

Suave, floral en nariz y afrutado en boca, aromas de manzana, pera y hierba recién cortada

Light body, crisp clean and easy to drink with a touch of apple, pear and fresh cut grass

25
4,5

Intramurs D.O. Conca de Barberá (Chardonnay)

Fresco, notas cítricas de pomelo y de fruta con hueso. Final floral

Fresh Chardonnay with lovely balance, grapefruit notes and a long floral finish

26
4.5

Menade D.O. Rueda (Sauvignon Blanc) Ecológico

Matices alegres herbáceos, toques de melón, menta y albahaca fresca

A complex display of essences reminiscent of mint, fresh basil and melon

29
5,5

Naia D.O. Rueda (Verdejo)

Aroma cítrico y de fruta de hueso como melocotón y albaricoque. Vino con estructura . Persistente. Crianza de 4 meses sobre lías

Citric and fruit aroma such as peach and apricot. Good structure. Persistent finish. 4 months on lees

30

Pazo San Mauro D.O. Rias Baixas (Albariño)

Ligero, buena acidez, aroma de pomelo con nota cítrica que acompaña un final muy agradable

Light bodied, green apple with peach notes and delicate mineral aftertaste

36

Albert Bichot, Bourgogne Blanc (Chardonnay)

Aroma de fruta fresca y flores blancas, con un toque de miel y mantequilla. Equilibrado y goloso

Fresh fruit and white flowers aroma with a touch of honey and butter.. Balanced and rich

37

Dog Point, Malborought, New Zeland (Sauvignon Blanc)

Muy fresco, recuerdos de fruta tropical madura con notas ahumadas. Vino jugoso y equilibrado. Perfecto para los amantes del Sauvignon

Very fresh. Memories of ripe tropical fruit with smoky notes. Juicy and balanced. A fantastic wine for Sauvignon lovers

42

Domaine Tinel-Blondelet Frétoy, Sancerre (Sauvignon Blanc)

Notas de manzana, lima y limón. Vino con medio cuerpo, buena estructura y acidez. Final intenso

Notes of apple, lime and lemon. It comes with medium body, good structure and acidity Long and intense finish

49

Bouchard Père & Fils, Pouilly-Fuissé (Chardonnay)

Aromas tropicales con recuerdos de piña y mango. La madera le deja un toque ahumado, muy sabroso. "El sueño de una noche de verano"

Tropical aroma, touch of pineapple and mango. The wood leaves a smoky touch. Very tasty. "A midsummer night's dream"

55

Joseph Drouhin 'Drouhin-Vaudon' Vaillons, 1er Cru A.C. Chablis (Chardonnay) Biodinámico

Generoso, potente y amplio en paladar. Color amarillo pajizo. Elegante acidez integrada con gusto a manzana verde y cítricos

Powerful and complex wine, great balance of acidity and flavour. Touch of citrus and melon with a hint of under ripe pineapple. A long flinty finish

69
 
TINTO RED

La Vendimia D.O. Rioja (Tempranillo) Biodinámico

Joven con cuerpo y personalidad. Fruta carnosa, sabroso, aterciopelado

Young with full-bodied and huge character. Fruity with the velvety finish

25
5

Raimat Boira D.O. Costers de Segre (Garnacha) Ecológico

Buena intensidad en aromas frutales y toques especiados

Good intensity and fruity aromas with spices finish

26
5

Amic negre D.O. Empordá (Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shyraz) Biodinámico

Aroma de frutas negras, notas tostadas.Vino elegante con riqueza aromàtica

Aroma of black fruits and toasted notes. Elegante wine with very rich aroma

33

Brancott Estate Letter Series Marlborough, New Zeland (Pinot noir)

Sabor a fruta fresca con un toque de especias. Tinto crianza con madera y sabor ahumado

Fresh fruit flavour with a touch of spices. Woody and smoky flavour

49

Valduero I Cepa D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)

Gran vino con aromas complejos de madera con toques de fruta roja maduras Perfecto equilibrio de sabores y excelente acidez

Great wine with complex aromas and touch of wood and ripe red fruits Perfect balance of flavours and excellent acidity

45

Jean Javillier & Fils, Pommard, 1er Cru Borgoña (Pinot Noir) Ecológico

Vino aromático con buena acidez, notas de fruta roja. Elegante y sabroso

Beautifuly aromatic. Nice wine with pleasant acidity and flavors of red berries Elegant and tasty wine

75

Bar

 
COCKTAILS

Alichipú

Vodka, pimienta rosa, lichy, lima y hierbabuena

Vodka, pink pepper, lichee, lime and mint

13

Frida Kahlo

Tequila reposado, sandía, triple seco, lima, fruta de la pasión y sal negra

Tequila reposado, watermelon, triple sec, lime, pasion fruit and black salt

13

Caribeño

Ron, lima, mango, coco y hierbabuena

Rum, lime, mango, coconat and mint

11

Detox

Ron, lima, pepino, jengibre y hierbabuena

Rum, lime, cucumber, ginger and mint

11

Pink Collins

Ginebra, azúcar, limón y soda

Gin, sugar, Lemon and soda

11
 
SIN ALCOHOL

Crazy mango

Mango, jengibre, naranja y pomelo

Mango, ginger, orange and grapefruit

7,5

Copacabana

Lima, fruta de la pasion y ginger ale

Lime, passion fruit and ginger ale

8

Good vibes

Ruibarbo, pomelo, lima y piña

Rhubarb, Grapefruit, lime and pineapple

7,5
 
ZUMOS NAURALES FRESH JUICES

Tsunami (Cold pressed)

Pomelo rosa, naranja, piña y sandía

Pink grapefruit, orange, pineapple and watermelon

7,5

Sun is shining

Fresa, zanahoria, naranja y piña

Strawberry, carrots, orange and pineapple

7

Vitagreen

Pomelo rosa, pepino, espinacas, kiwi y melón

Pink grapefruit, cucumber, spinach, kiwi and melon

7,5

Flor Eterna

Limón, fresas, manzana y naranja

Lemon, strawberry, apple and orange

7

Zumo de naranja natural

Fresh orange juice

5,5

Zumo de sandía

Watermelon juice

5,5
 
SANGRIAS AIYANNA SPECIAL AIYANNA SANGRIA

Sangría de Cava

Perfecto equilibro. Dulzor alegre

Perfectly balanced, cheerful sweetness

35

Sangría de vino tinto

Dulces e intensos sabores mediterráneos

Sweet and intense mediterranean flavors

25
7

Sangría de vino blanco

Aromas cítricos con un toque espaciado

Citric aromas with a spicy touch

25
7

Sangría de vino rosado

Delicada pero con mucha personalidad

Delicate but with a lot of personality

25
7
 
CAFES ESPECIALES SPECIAL COFFEES

Poppy´s

Bailey´s, Triple seco, chocolate, café, leche almendra, fruto de la pasión

Bailey´s, Triple sec, Chocolate, almond milk, passion fruit

12

Brownie Martini

Ron añejo Reserva, licor de almendras, café, sirope de brownie

Ron añejo Reserva, almonds liquor, coffee, brownie syrup

11

Ferrero Rocher

Café, chocolate, avellana tostada y leche

Coffee, chocolate, toasted almond and milk

6

Choco Banana

Café, chocolate, platano y leche

Coffee, chocolate, banana and milk

6

Frappé

Latte, Frapuccino o Mokka

Latte, Frapuccino or Mokka

4,5

Marochino

Nutella y cacao

Nutella and cacao

4,5
 
VINOS DE POSTRE SWEET WINES

Tokaji Chateau Dereszla 2013

Tokaji Chateau Dereszla 2013

7,5
 
INFUSIONES TEA

Té de menta fresca

Fresh mint tea

3

Té verde ecológico Jiangyong

Organic Jiangyong green tea

3,5

Té ecológico Jiangyong Oolong

Organic Jiangyong Oolong tea

3,5

Té ecológico negro Darjeeling

Organic Darjeeling black tea

3,5