Comida
Ensalada de kale con queso vegano de anacardos, granada fresca, cebolla caramelizada, pipas de girasol y vinagreta de agave (VG)
Kale salad with a vegan (cashew) cheese, pomegranate, caramelised onion, sunflower seed and agave vinaigarette (VG)
Mejillones con salsa marinera picante de habitas tiernas, citronela, lima y cilantro
Mussels in a spicy marinera sauce made with lemongrass, lime and coriander
Carpaccio de remolacha asada, crema de queso labneh especiado e higos ibicencos (V)
Roasted beetroot carpaccio with labneh cream cheese and local Ibizencan figs (V)
Fritura Aiyanna (cazón en adobo, puntillas y boquerones) con mayonesa de lima
Aiyanna´s crisp mixed fried fish (baby squid, whitebait and marinated dogfish) with a lime mayonnaise
Falafel estilo libanés con salsa de yogur griego, hierbabuena y tahini (V)
Lebanese style falafel with a greek yoghurt, mint and tahini dip (V)
Ensalada de pollo marinado con especias marroquíes, mayonesa ligera de soja y parmesano
Moroccan spiced chicken salad, dressed with a light soy mayonnaise and parmesan cheese
Hummus de calabaza asada con cuscus de brocoli, coliflor y zanahoria (sin trigo), espárragos verdes y salsa tahini de cilantro (VG)
Roast pumpkin hummus with a wheat free ‘cous cous’ containing broccoli, carrot, cauliflower and green asparagus, served with a tahini and coriander dressing (VG)
Ensalada griega con tomates secos, tomates asados y cherrys frescos con queso feta, cebolla morada, aceituna de Kalamata y garbanzos crujientes especiados (V)
Aiyanna’s Greek tomato salad with sundried, roasted and fresh cherry tomatoes, feta cheese, red onion, Kalamata olives and crisp roasted chickpeas (V)
Caballa en escabeche perfumado con hierbas ibicencas, calabaza, rabanito y cremoso ligero de parmesano
Marinated mackerel infused with hierbas ibizencas, pumpkin, radish and a light parmesan cream sauce
Jamón Ibérico con pan de coca y “tomaquet”
Iberian cured Jamón with toasted bread and tomato
Arroz seco “a la llauna” de alcachofa y verduras a la brasa (VG)
Traditional Spanish rice dish with artichokes and chargrilled vegetables (VG)
Fideuá melosa de pulpo
Octopus “fideuá” (traditional Spanish noodles cooked in a paella style)
Pappardelle trufado con espárragos verdes frescos y pecorino
Truffled papardelle pasta with fresh green asparagus and pecorino romano cheese
Berenjena a la brasa con tofu ahumado y salsa de tomate con kimchi (VG)
Chargrilled aubergine with smoked tofu and a tomato and kimchi sauce (VG)
The “Beyond Burger” 100% vegetal con queso de Mahón (opcional), rúcula, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y patatas fritas (VG)
Aiyanna’s 100% vegetarian “Beyond Burger” with (optional) grilled Mahon cheese, caramelized onions, rocket, truffle mayonaise and frech fries
Calamar de playa a la parrilla con puerros a la brasa y mojo de muhammara
Whole barbecued Mediterranean squid served with chargrilled leeks and a muhammara dip
Filete de rodaballo con “zoodles” de calabacín al pesto de kale
Filet of turbot with courgette ‘zoodles’ and a kale pesto
Pescado del día horneado entero con patata panadera y pimientos verdes (precio por Kg)
Roasted whole fish of the day served with green peppers and thinly sliced baked potatoes (price per kilo)
Bogavante a la parrilla con salsa tradicional “all i pebre” y patatas baby (min 2 pers.)
Chargrilled lobster served with a traditional fisherman’s sauce based on potatoes, paprika and garlic (min for 2 persons, price per person)
Pollo de corral deshuesado y marinado al “Za’atar“ con almendras y pasas, hecho al Josper con verduritas braseadas
“Za’atar”spiced free-range chicken chargrilled in the Josper-oven and served with grilled mixed vegetables, almonds and raisins
Hamburguesa de ternera gallega en pan de cristal, cebolla carmelizada, rúcula, queso de Mahon y mayonesa de trufa con patatas fritas
Aiyanna’s 100% beef burger with grilled Mahon cheese, caramelized onions, rocket, truffle mayonaise and frech fries
Solomillo de ternera a la brasa con costra de pistacho y verduritas baby
Chargrilled beef fillet steak with a pistachio crust, chargrilled in the Josper oven and served with baby vegetables
Boniato a la brasa con chili, lima y miel
Grilled sweet potato with chilli, lime and honey
Brócoli con aceite al romero
Steamed brocoli with rosemary infused olive oil
Ensalada de verde con cebolla y tomate
Green salad with onions and tomatoes
Pimientos de Padrón
Roasted “Padron” green peppers
Patatas fritas
Frech fries
Pechuga de pollo a la plancha con patatas fritas
Grilled chicken breast with french fries
Fish & Chips
Fish & Chips
Rigatoni con salsa casera de tomate
Rigatoni with fresh tomato sauce
Milanesa de ternera con patatas fritas
Beef milanese with french fries
Postres
Torrija caramelizada con crema de calabaza y naranja acompañada de helado de vainilla
Caramelized Torrija (Spanish style french-toast) with a sweet pumpkin & orange sauce and vanilla ice cream
Helado de queso de cabra en crema ligera de melón y azahar con piñones garrapiñados
Goat cheese ice cream on a sweet melon soup with orange blossom and caramelised pine nuts
Cremosa ganache de chocolate con merengue seco y praliné de avellana
Chocolate ganache and almond praline served on a crisp roasted meringue
Ligera espuma de chocolate blanco con lima, helado de sésamo tostado y crujiente (chebakia) de miel
Toasted sesame ice cream on a bed of white chocolate light foam and sesame Chebakia pieces
Plato de fruta de temporada
Fresh seasonal fruit plate
Sorbete de mojito
Mojito sorbet
2 Bolas de helado (vainilla, chocolate o fresa)
Ice cream, 2 scoops (vanilla, chocolate or strawberry)
Ximenez Spínola PX Vintage
Tokaji Chateau Dereszla 2013
Brownie Martini
Ron añejo reserva, licor de almendras, café y sirope de brownie
Old rum, almonds liquor, coffee and brownie syrup
Vinos
Momo D.O. Rueda (Verdejo)
Suave, floral en nariz y afrutado en boca, aromas de manzana, pera y hierba recién cortada
Light body, crisp clean and easy to drink with a touch of apple, pear and fresh cut grass
Intramurs D.O. Conca de Barberá (Chardonnay)
Fresco, notas cítricas de pomelo y de fruta con hueso. Final floral
Fresh Chardonnay with lovely balance, grapefruit notes and a long floral finish
Viladellops D.O. Penedés (Xarel.lo) Ecológico
Xarel.lo fresco con notas de fruta blanca e hinojo. Recuerdos de bosque mediterráneo. Persistente
Fresh wine with notes of white fruit and fennel. Mediterranean forest aromas. Fresh and long aftertaste
Menade D.O. Rueda (Sauvignon Blanc) Ecológico
Matices alegres herbáceos, toques de melón, menta y albahaca fresca
A complex display of essences reminiscent of mint, fresh basil and melon
Montenovo D.O. Valdeorras (Godello)
Muy fresco, se notan las flores blancas y la fruta madura. Equilibrado y buena acidez
resh aroma of white flowers and ripe fruit. Very well balanced and good acidity
Herencia Altes Benufet D.O. Terra Alta (Garnacha Blanca) Biodinámico
Gran monovarietal biodinámico, aroma de fruta blanca madura con toques de madera bien integrada. Notas de flores blancas, buena acidez, fresco y profundo
Great biodynamic single grape with ripe white fruit aroma and touch of wood White flowers note, good acidity, fresh and deep
Naia D.O. Rueda (Verdejo)
Aroma cítrico y de fruta de hueso como melocotón y albaricoque. Vino con estructura . Persistente. Crianza de 4 meses sobre lías
Citric and fruit aroma such as peach and apricot. Good structure. Persistent finish. 4 months on lees
Auzells D.O. Costers del Segre (Macabeo, Riesling, Chardonnay)
Mineral y complejo con notas de fruta blanca y exótica. Final amplio y voluminoso
Mineral and complex with white an exotic fruits aroma.. Long and bold finish. A must try wine
Pazo San Mauro D.O. Rias Baixas (Albariño)
Ligero, buena acidez, aroma de pomelo con nota cítrica que acompaña un final muy agradable
Light bodied, green apple with peach notes and delicate mineral aftertaste
Albert Bichot, Bourgogne Blanc (Chardonnay)
Aroma de fruta fresca y flores blancas, con un toque de miel y mantequilla. Equilibrado y goloso
Fresh fruit and white flowers aroma with a touch of honey and butter.. Balanced and rich
Dog Point, Malborought, New Zeland (Sauvignon Blanc)
Muy fresco, recuerdos de fruta tropical madura con notas ahumadas. Vino jugoso y equilibrado. Perfecto para los amantes del Sauvignon
Very fresh. Memories of ripe tropical fruit with smoky notes. Juicy and balanced. A fantastic wine for Sauvignon lovers
Domaine Tinel-Blondelet Frétoy, Sancerre (Sauvignon Blanc)
Notas de manzana, lima y limón. Vino con medio cuerpo, buena estructura y acidez. Final intenso
Notes of apple, lime and lemon. It comes with medium body, good structure and acidity Long and intense finish
Bouchard Père & Fils, Pouilly-Fuissé (Chardonnay)
Aromas tropicales con recuerdos de piña y mango. La madera le deja un toque ahumado, muy sabroso. "El sueño de una noche de verano"
Tropical aroma, touch of pineapple and mango. The wood leaves a smoky touch. Very tasty. "A midsummer night's dream"
Joseph Drouhin 'Drouhin-Vaudon' Vaillons, 1er Cru A.C. Chablis (Chardonnay) Biodinámico
Generoso, potente y amplio en paladar. Color amarillo pajizo. Elegante acidez integrada con gusto a manzana verde y cítricos
Powerful and complex wine, great balance of acidity and flavour. Touch of citrus and melon with a hint of under ripe pineapple. A long flinty finish
Ramon Bilbao D.O. Rioja (Garnacha)
Flores frescas , aromas frutales de fresa ácida y notas cítricas
Light body, fresh and citrusy with strawberries aroma, wild roses and grapefruit
Izadi Larrosa D.O. Rioja (Garnacha)
Color rosa pálido. Recuerdos de fruta blanca como pera y manzana, ligero toque de cereza. Vino ligero y agradable con buena acidez
Pale pink colour, the smell remind of white fruit like pear and apple, small touch of cherry Light and pleasant wine with good acidity
Studio at Miraval A.C. Còtes de Provence
Rosa pálido. Notas florales y fruta cítrica. Vino fresco y equilibrado. Final largo
Pale pink colour, floral and citrus notes. Fresh and balanced wine with long finish
L’Excellence Château Saint Maur A.C. Còtes de Provence
Potente fruta exótica con notas de frutas blancas. Vino mineral, delicado y muy goloso
Powerfull exotic fruit aroma with notes of white fruits. Mineral and delicate wine
Clos de Capelune Château Saint Maur A.C. Còtes de Provence
Aroma a flores y fruta. Cremoso en boca, un rosado de gran calidad
Flowers and fruit aroma. Smouth and creamy wine at the mouth
Domaines Ott Château de Selle A.O.C. Còtes de Provence
Afrutado y especiado con notas de albaricoque, pomelo, melocotón. Final sedoso y fresco
Fruity and spicy with notes of apricot, grapefruit and peach. Silky and fresh finish
La Vendimia D.O. Rioja (Tempranillo) Biodinámico
Joven con cuerpo y personalidad. Fruta carnosa, sabroso, aterciopelado
Young with full-bodied and huge character. Fruity with the velvety finish
Raimat Boira D.O. Costers de Segre (Garnacha) Ecológico
Buena intensidad en aromas frutales y toques especiados
Good intensity and fruity aromas with spices finish
La Montesa D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha) Biodinámico
Fruta roja en compota, taninos dulzones, tostados y recuerdos de vainilla
Jammy red fruit, spiced and toasted notes, soft tannins leaving vanilla memories
Tommasi Valpolicella D.O. Valpolicella (Corvina, Corvone, Molinara)
Rubí intenso. Aromas de fruta roja fresca y rosas. Fresco, delicado , muy elegante y ligero
Intense ruby color. Aroma of fresh red fruit and roses. Delicate, very elegant
Casa Castillo D.O. Jumilla (Monastrell)
Aroma de fruta roja madura, con notas especiadas y herbácea. Tanino bien integrado. Final rico y largo
Ripe red fruit aroma with spicy and herbaceous notes. Well integrated tannin. Rich and long finish
Brancott Estate Letter Series Marlborough, New Zeland (Pinot noir)
Sabor a fruta fresca con un toque de especias. Tinto crianza con madera y sabor ahumado
Fresh fruit flavour with a touch of spices. Woody and smoky flavour
Orben D.O. Rioja (Graciano, Tempranillo)
Aroma a fruta madura. Notas balsámicas. Vino elegante con riqueza aromàtica y buen final de boca. Delicioso
Smell of ripe fruits with balsamic notes. Very elegant wine and rich with a long finish. Delicious
Valduero I Cepa D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
Gran vino con aromas complejos de madera con toques de fruta roja maduras Perfecto equilibrio de sabores y excelente acidez
Great wine with complex aromas and touch of wood and ripe red fruits Perfect balance of flavours and excellent acidity
Penfold Max’s, South Australia (Shiraz, Cabernet Sauvignon)
Recuerdo a fruta negra con un toque de ciruela. Notas de cuero y especias Vino intenso con buena acidez
Memories of black fruit with a touch of plum. Leather and spices notes Intense wine with good acidity
Jean Javillier & Fils, Pommard, 1er Cru Borgoña (Pinot Noir) Ecológico
Vino aromático con buena acidez, notas de fruta roja. Elegante y sabroso
Beautifuly aromatic. Nice wine with pleasant acidity and flavors of red berries Elegant and tasty wine
Cava Codorniu Clásico Brut
Seco en entrada, herbáceo, fruta verde. Notas cítricas
Dry, hints of grass, green fruit. Citric notes
Anna de Codorniu Rosado
Aromas de cerezas y manzana verde, fino y ligero
Aromas of cherry and green apple, fresh and light on body
Raventos y Blanc Reserva de la Finca. Biodinámico
Burbuja fina y constante. Aroma a frutos secos y crosta de pan, final cremoso
Fresh and lovely bubbles. Dry fruits and toasted notes with buttery finish
Ayala brut
Una cuvee atenta que expresa la elegancia típica de esta bodega, agradable aroma de fruta blanca, una acidez equilibrada con final largo
An attentive blend that express the elegance and freshness typical of this house, a pleasant fruitiness well balanced with a subtle spiciness and on spot acidity.
Ayala Rosè
Mousse elegante y delicado con aromas a frutas del bosque, cerezas y especias. Muy bien equilibrado con un final rico, fresco y duradero
Elegant and delicate mousse with aromas of berries, cherries and spice. Very well balanced with a rich, fresh, long lasting finish.h
Ayala blanc de blancs
Color claro y luminoso. Aromas de fruta blanca, melocotón y pomelo, notas de naranja confitada y vanilla. Champagne delicado pero delicioso
Produced in small quantities is a sophisticate interpretation of chardonnay grapes, floral with a notable minerality and surprising length.
Bollinger Special Cuvee Brut
Maravillosamente redondo, al olfato recuerda manzana tostada y melocotón, un equilibrio perfecto y una vivacidad interminable.
Beautifully round, with nose of roasted apple and peach, a perfect balance and a never ending vivacity, a wine for every moment of the day and any celebration.
Bollinger Rose
Champagne redondo que seduce el olfato con frutas de bosque y grosella roja, atrae el paladar con fruta roja y se queda con una nota final de galletas
Round cuvee that seduce the nose with wild berries and red currant notes, entice the palate with a creamy swirl of red fruit and finish with a delightful biscuity note. mineral finish
Bar
Fiero Mojito
Martini Fiero, hierbabuena, kumquat, azúcar, y limonada
Martini Fiero, mint, kumquat, sugar and lemonade
Colajito
Ron blanco, hierbabuena, coco, piña y lima
White rum, mint, coconut, pineapple and lime
Mojito Salvaje
Mezcal, hierbabuena, frutos rojos, pomelo, azúcar y soda
Mezcal, mint, berries, grapefruit, sugar and soda
RB Carioca
Red Bull Açaí, cachaça, sandía y zumo de lima
Red Bull Açaí, cachaça, watermelon and lime juice
Banana Bramble
Gin, licor de plátano verde, zumo de limón y azúcar
Gin, green banana liquor, lemon juice and sugar
Alichipú
Vodka, pimienta rosa, lichy, lima y hierbabuena
Vodka, pink pepper, lichee, lime and mint
Frida Kahlo
Tequila reposado, sandía, triple seco, lima, fruta de la pasión y sal negra
Tequila reposado, watermelon, triple sec, lime, pasion fruit and black salt
Geisha
Té matcha, yuzu, soda y kumquat
Matcha tea, Yuzu, soda and kumquat
Good vibes
Ruibarbo, pomelo, lima y piña
Rhubarb, Grapefruit, lime and pineapple
Crazy mango
Mango, jengibre, naranja y pomelo
Mango, ginger, orange and grapefruit
Guantanamera (Cold pressed)
Remolacha, zanahoria y manzana
Beetroot, carrots and apples
Tsunami (Cold pressed)
Pomelo rosa, naranja, piña y sandía
Pink grapefruit, orange, pineapple and watermelon
Sun is shining
Fresa, zanahoria, naranja y piña
Strawberry, carrots, orange and pineapple
Vitagreen
Pomelo rosa, pepino, espinacas, kiwi y melón
Pink grapefruit, cucumber, spinach, kiwi and melon
Oh happy Day!
Manzana, apio, zanahoria y remolacha
Apple, celery, carrots and beetroot
Flor Eterna
Limón, fresas, manzana y naranja
Lemon, strawberry, apple and orange
Zumo de naranja natural
Fresh orange juice
Zumo de sandía
Watermelon juice
Sangría de Sandía y Manzana
Divertida, fresca y frutal
Fun, fresh and fruity
Sangría de Cava
Perfecto equilibro. Dulzor alegre
Perfectly balanced, cheerful sweetness
Sangría de vino tinto
Dulces e intensos sabores mediterráneos
Sweet and intense mediterranean flavors
Sangría de vino blanco
Aromas cítricos con un toque espaciado
Citric aromas with an spicy touch
Sangría de vino rosado
Delicada pero con mucha personalidad
Delicate but with a lot of personality
Ferrero Rocher
Café, chocolate, avellana tostada y leche
Coffee, chocolate, toasted almond and milk
Brownie Martini
Ron añejo Reserva, licor de almendras, café, sirope de brownie
Ron añejo Reserva, almonds liquor, coffee, brownie syrup
Frappé
Latte, Frapuccino o Mokka
Latte, Frapuccino or Mokka
Marochino
Nutella o cacao
Nutella or cacao
Ximénez Spínola PX vintage
Ximénez Spínola PX vintage
Tokaji Chateau Dereszla 2013
Tokaji Chateau Dereszla 2013
Té de menta fresca
Fresh mint tea
Té verde ecológico Jiangyong
Organic Jiangyong green tea
Té ecológico Jiangyong Oolong
Organic Jiangyong Oolong tea
Té ecológico negro Darjeeling
Organic Darjeeling black tea